大腸桿菌分類于腸桿菌科，歸屬于埃希氏菌屬，革蘭氏陰性無芽孢桿菌，多數(shù)大腸桿菌是不致病，但少數(shù)的大腸桿菌是具有毒性的，作為人、動物腸道中的正常菌群附著在腸道中，所以，一旦食品被檢測出含有大腸桿菌就意味著食品可能直接或間接受到了糞便的污染。
大腸桿菌的傳播途徑一般是通過水以及食物傳播，比如一些受污染的水或是食物等。不注意個人衛(wèi)生的話，也會導(dǎo)致大腸桿菌的感染以及傳播。食品生產(chǎn)加工中，是必須要預(yù)防減少大腸桿菌，除了嚴(yán)格規(guī)范操作流程，想要完全殺滅大腸桿菌等細(xì)菌時，滅菌產(chǎn)品的選擇至關(guān)重要。
目前食品加工業(yè)高效的滅菌方法是采用過氧化物的殺菌產(chǎn)品，特點是作用快而強(qiáng)，能殺死所有微生物。并且安全無污染應(yīng)用廣泛，過氧化物類消毒劑可作滅菌劑用，且沒有抗藥性，特別是食品級的過氧化氫，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織A級消毒產(chǎn)品，以比利時(諾福)為代表。
產(chǎn)品特點：
1、廣譜滅菌：諾福擁有強(qiáng)效的廣譜殺菌：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、霉菌、綠膿桿菌在內(nèi)的200多種的細(xì)菌學(xué)，諾福經(jīng)過生物學(xué)，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測試和驗證。
2、安全無殘留無污染，因為諾福是通過穩(wěn)定性過氧化氫和膠質(zhì)銀離子進(jìn)行微生物、細(xì)菌、真菌、病毒的殺滅，其殘留為沒有使用完的過氧化氫，分解為水和氧氣，和銀離子。
3、無色無味不起沫，在實際使用時：無味，無色，不起泡沫，無需沖洗，因此不會造成二次污染的問題，不會造成任何不良后果，毒性試驗部分，在5倍建議使用濃度的情況下，諾福也屬于無毒級產(chǎn)品。
4、操作簡單，應(yīng)用廣泛，易于操作，不需要專業(yè)化的設(shè)備與人員，并且可以廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)的管道，設(shè)備，空間，以及人員手部的滅菌操作。作為全球*一款生態(tài)型滅菌產(chǎn)品，諾福來自比利時皇家ic集團(tuán)，以廣泛應(yīng)用于歐洲大陸，目前已經(jīng)進(jìn)入中國十年時間，已經(jīng)解決了數(shù)千家食品企業(yè)的微生物細(xì)菌超標(biāo)問題，在食品滅菌企業(yè)有著非常豐富的技術(shù)與經(jīng)驗。 |
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