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重慶旭永餐飲管理有限公司
| 聯系人：馬
女士 (產品經理) |
| 電 話：023-81622618 |
手 機：18623566637  |
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| 四川美蛙魚頭底料批發，火鍋底料批發廠，美蛙魚頭加盟 |
四川美蛙魚頭底料批發，火鍋底料批發廠，美蛙魚頭加盟
重慶旭永是一家集研發、生產、銷售、配送、售后為一體的綜合型調料廠，現有生產車間面積2000平方米，并擁有現代化設備設施及完善的品控和檢測手段，并通過ERP系統實施生產銷售管理和半固體及固體調味品的sc認證，真正做到了環保、高效、優質的生產管理；本廠憑借誠信經營和穩定的質量取了市場的認可及信任。
四川美蛙魚頭底料批發，火鍋底料批發廠，美蛙魚頭加盟本廠核心品牌：重慶“鼎灶”底料系列
品牌產品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調料、魚調料、美蛙魚頭調料等
主要服務于：重慶火鍋底料批發、各種江湖菜調料、小龍蝦調味料等醬料的批發，同時提供調味料及底料的定制生產研發、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。
四川美蛙魚頭底料批發，火鍋底料批發廠，美蛙魚頭加盟公司自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念，與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業建立起了友好而緊密的合作關系，并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創千秋偉業。
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泡椒烹菜，開胃爽口，牛蛙鮮香肉嫩，于是美食工作者的又一款佳肴—泡椒饞嘴蛙火鍋應運而生。
技法：炒、涮。
特點：色澤紅艷，肉嫩味鮮，開胃爽口，回味無窮。
鍋底配方：
四川美蛙魚頭底料批發，火鍋底料批發廠，美蛙魚頭加盟主料：鮮活牛蛙750克，青皮黃瓜100克。
調助料：蔥段35克，姜片10克，獨蒜50克，精鹽5克，胡椒粉1克，米酒汁30克，料酒50克，蛋清淀粉漿30克，底料全部，香菜段3克，雞精2克，味精1克，豬骨鮮湯1000克，火鍋油750克。
底料配方：
主料：子彈頭泡椒400克。
輔助調味原料：郫縣豆瓣50克，泡子姜片150克，姜片20克，蒜米10克，白豆蔻6克，冰糖10克，豆豉5克，熟菜油200克，豬化油200克。
香料配比：八角5克，桂皮6克，砂仁5克，香葉2克。
四川美蛙魚頭底料批發，火鍋底料批發廠，美蛙魚頭加盟底料制作程序：
（1）烹前工作：子彈頭泡椒去蒂、籽，洗凈。郫縣豆瓣剁成粗塊。所有香料粉碎成香料粉。冰糖敲成蠶豆大小。白豆蔻拍破，洗凈。
（2）底料烹制：鍋置中火上，加豬化油、熟菜油，加熱至三成油溫，下白豆蔻用微火炸酥，放入子彈頭泡椒、泡子姜片、郫縣豆瓣、姜片、蒜米、豆豉、冰糖，炒至泡椒、泡姜水分快干、豆瓣酥香時下香料粉，炒香起鍋，底料即制成。
火鍋油配方：火鍋油是用干辣椒、花椒、香料與其他原料精心調制而成。它在火鍋中不僅具有濃稠火鍋鹵汁，保持湯鹵溫度，滋潤燙食原料作用，而且還具有增強湯鹵色 |
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