畢加索可以說是抽象派繪畫的大師來，一獨特夸張的形式早就出來不同的事物，矛盾的和諧著。而這種抽象的做法同樣可以應用在福州冷餐會的糖藝制作上。
抽象是對生活中事物的進一步加工和再現，他來源于生活更高于生活。對事物的模仿和再造相對容易，抽象一個事物必須原于對原事物的認知和把握，而非簡單的堆砌和變形。抽象的手法在糖藝制作中使用最多，減少了很多的工時，卻產生了意想不到效果。
金色在糖藝中使用量較小，大膽使用一下效果也很好，顯得非常另類。紅色和粉色的大面積使用確實很少，但是和天使巧妙的搭配和組合，也無可厚非。
例 1 ：花朵，抽象花朵是目前使用最多的方法，簡單的改動之后，耐人尋味。
步驟一 : 用紅色中度糖體吹成球狀，然后稍微變形，尾部細長，定型后，沾加花瓣，球體為花蕊。
步驟二 : *一層要包緊花蕊，留出足夠的空間能夠看到花蕊。
步驟三 : 第二層花瓣應該做些簡單的處理，在花瓣外緣打小褶，壓住*一層的縫隙部位，而且開始向外分開。
步驟四 : 第三層要進一部打開，花瓣也逐漸加大。
全部完成后，取出氣囊，進一步整理花型，讓外緣的花瓣翻開，顯得自然得體，既有變形又不夸張，很容易抓住觀賞者的視線，與普通的花朵相比，抽象事物不等于增加難度。
例 2 ：獨立展示品，為營造氣氛烘托主題，在公共場所擺設的獨立作品，作品本身具有觀賞性，是創作者智慧的結晶…
抽象的花朵是現代派抽象的代表，花朵被抽象之后絢麗奪目，富有生命力和強烈的動感。
花朵中央為球型，其次為中度和透明糖體，一朵花有明顯的三部分組成。成型時使用了硅膠模具，省時省力。
在一件作品中使用三件抽象的花朵，逐漸升高，色澤搭配自然樸實，線條明快，是普通花朵不能夠實現的。 |
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