小編上述介紹了為未開封的果酒的保存方法,但是已經開封了的果酒應該怎么樣保存呢?一瓶果酒喝了一半,扔了可惜,不扔喝不了時間久了會變質.對于這種情況我們應該如何處理呢?下面就由果酒廠家為大家解決這一疑難.
1、冷藏
一瓶密封較好,將近滿瓶的果酒如果存儲得當的話,可以放在冰箱里保存相當一些時間.基本可以保存一個星期或更長的時間.但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫.
2、重新封口
把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里,這一點對于年份悠久的陳年果酒特別適用,特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污.
3、直立
氧氣是果酒的敵人.在儲存一瓶重新封口的藍莓酒時,確保酒瓶處于直立狀態,來盡量減小酒液和空氣的接觸面.
4、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶,把它保存下來.把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果.要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶,以免留下的殘漬會污染酒液.
5、真空瓶塞
用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助果酒保存更久.
6、打氣
灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化.常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里.惰性氣體覆蓋在酒液上面,可以防止空氣的進入,這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒. |
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