全麥粉
而每每提到甜品,又總會(huì)想起《我叫金三順》里的韓式浪漫愛情,一股誘人的甜蜜就從心底冒出來(lái)。 韓劇《我叫金三順》中,對(duì)糕點(diǎn)的認(rèn)識(shí)、制作及理念,完全將一塊塊甜點(diǎn)變成了有生命的靈物。 “出生于小廚房家三女兒”,這就是金三順名字的來(lái)歷。 三順寫在工作日記上的話: 和面按用途分為兩種,放發(fā)酵粉和沒(méi)放發(fā)酵粉,放發(fā)酵粉的時(shí)候會(huì)很快發(fā)酵,而沒(méi)放的時(shí)候面粉會(huì)自我呼吸膨脹 我覺(jué)得那樣太可愛了,我要做沒(méi)放發(fā)酵粉的人。 每當(dāng)三順每次失戀的時(shí)候,都會(huì)躲在廚房里制作甜品,她說(shuō):房間中彌漫的香甜氣息會(huì)讓她覺(jué)得溫暖,在充滿甜蜜的氣息中迎來(lái)新的一天,會(huì)讓她覺(jué)得充滿希望。 如是在午后,如是一個(gè)人,如心情寂寥之時(shí),最不想寫點(diǎn)什么的時(shí)候,可以偎在廚房里做一款香甜的軟軟的椰蓉全麥面包,懶洋洋地受寵,怎么樣的方式都好。 一縷淡淡的紅茶香味雜揉著微酸的檸檬香,還有椰蓉面包甜膩的纏綿香,香濃的氣息在空氣里流淌,若有若無(wú)的掃過(guò)鼻端,挑逗著味蕾,從唇齒漫到喉嚨,輕輕地咽下去,你的壞心情就不知哪去了。 椰蓉全麥面包,超級(jí)柔軟,椰蓉的香味,真心喜歡椰蓉味,那種清甜,是綿綿軟軟,絲絲的香甜。有多么醇厚,就有多么清新。 正如你愛上一個(gè)人,在一起深深地?fù)肀В菓?yīng)該是一件那應(yīng)該是件很幸福的事,而如果你的唇齒在偶然之中,碰觸到椰蓉的絲絲清甜,卻又不是粘膩,充盈其間的溫暖酒香,是一種味蕾被深深擁抱的感覺(jué),或許,椰香的濃滋味,就是幸福的滋味吧。 甜點(diǎn),一直被稱為完美無(wú)缺的幸福。 每次的烘焙都是一份期待,沉醉于一些新的蛋糕款式,一些新的面包造形,一些新的餅干口味。會(huì)對(duì)結(jié)果滿心歡喜地誠(chéng)惶誠(chéng)恐,無(wú)論成功與否,這個(gè)過(guò)程也是一次又一次的享受。 說(shuō)是烘焙糕點(diǎn),烘焙的更像是心情。 人的一生不就是在烘焙心情嗎?輕輕的調(diào)制一份期待,慢慢的品嘗一份愜意,只是有好有壞罷了。 粗纖維小麥粉,在高質(zhì)賣芯粉中,特別添加精心烘烤的小麥麩皮,小麥麩皮中蛋白質(zhì)含量雖高,但不易被人體吸收,纖維素經(jīng)烤制后,已破碎成小單元,更接近膳食纖維,更具有濃郁麥香。 |
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