【柳州螺螄粉批發】袋裝真空包裝螺絲粉柳州螺螄粉電話價格地址排名
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柳州人所說的“螺螄”，在臺灣被稱作石螺，當地盛產石螺，因此大量運用石螺做成料理，炒石螺、石螺湯、油爆石螺、燜螺等。一次，韋晴雯在臺灣的環南市場發現有人賣石螺，大感驚喜，找到了螺螄湯的主角。
不過光有主角可不行，湯頭還有學問，加入了十多種中藥材、香料，還有大量的蔬菜熬煮，湯頭喝起來清甜且甘香，唯一不同的是，在柳州的湯頭加入了大量辣油就跟芬達汽水一樣紅澄澄的，在臺灣則幾乎不加辣。
至于螺螄粉的米粉，在臺灣為了與新竹米粉做區隔而稱為米線。為了講究原味，韋晴雯特地選用來自廣西的米線制作，咬勁佳、彈性足，號稱可以用來蕩秋千，“無論在泡水的溫度與烹煮時間都要拿捏，否則吃時的咬感就沒那么好，也容易斷裂�！�
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