怎么讓河粉更加有柔韌性
怎么讓河粉更加有柔韌性，在對于追求高品質的食品思潮下，一方面與制作的技術或使用的機器有關，如有特殊需求，在國家標準中使用適量綠色安全河粉添加劑效果更好。因為河粉改良劑是一種針對改良大米直鏈支鏈淀粉的比例，與蛋白質形成網狀結構，提高保河粉米線等增加筋度彈性，使產品不斷條！制作技術為主，添加劑為輔，希望能為您制出的好河粉保駕護航！
米制品增筋劑：本品是由國家允許使用的食品添加劑原料復配而成的白色流暢粉末，此產品完全符合國標GB 26687—2011，產品可以代替明礬，硼砂等化工產品。是一種新型的綠色天然增筋劑。采用本品制作的米制品筋道、光滑、晶瑩剔透。保持很好的表面水份
可使米制品耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，米制品表面光滑細膩，不易折斷，不易發脆。
性狀：為白色晶體或粉末。
使用方法：100斤大米 磨的米漿 取添加劑70-100克，添加劑用涼水化開，加在米漿里均勻，再按正常工藝生產，（提示：*一次可以少量做實驗，確定*佳添加劑，再大量生產）
添加量：0.1%-0.3%
適用范圍：河粉，米粉，米線，年糕，粽子等各類米制品
包裝：25公斤塑膜袋，避光通風干燥。
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