供應叢生牛奶子大樹5萬棵 供應牛奶子新鮮種子10噸
牛奶子營養成分
牛奶子果實具有很高的營養價值，其富含糖類、有機酸、礦質營養、粗蛋白、粗脂肪、多種維生素、多種氨基酸、番茄紅素及核黃素等營養物質。汪維云等利用氨基酸自動分析儀分析發現，牛奶子絲氨酸含量*高，達到了15.73 mg/100 g；脯氨酸和甲硫氨酸含量分別達到5.9 mg/100 g和5.65 mg/100 g；纈氨酸含量在2.0 mg/100 g 以上。牛奶子礦質元素豐富，其中，鈣的含量達到34.65 mg/kg，其他元素含量依次為Mn>Zn>Fe>K>Cu。牛奶子的微量元素也很豐富[6]。牛奶子果實中的維生素B1 和B2 的含量分別達到2.11。0.17 mg/100 g，超過蘋果等水果的幾十倍；Vc 含量與蘋果等含量相當，達到5.71 mg/100 g 。
應用價值 食用價值
牛奶子生長地的居民都有生食牛奶子果實的習慣。牛奶子果實味酸甜，富含糖、酸，且富含人體必需的氨基酸及多種礦質元素和維生素，是一種天然的飲料資源，可以開發利用其果實釀酒、配制果汁飲料，并可制作果醬等。研究顯示，其果實番茄紅素含量豐富，遠遠大于番茄，為替代番茄工業生產番茄紅素提供了資源，并且對開發純天然飲料風味添加劑具有十分重要的意義。
其他用途
牛奶子物種在人造纖維板、工業油、飼料原料加工、香精及植物源農藥等方面具有重要的經濟價值潛力。牛奶子中類胡蘿卜素含量豐富，尤其是番茄紅素含量較高。番茄紅素是一種天然的抗氧化劑，在維護人體健康方面有著重要的作用，具有防癌、抗癌、延緩皮膚衰老、調節機體代謝等重要功能。2007 年，美國農業部貝茲維爾農業研究中心進一步對不同基因型牛奶子的抗氧化能力研究表明，牛奶子能強效地清除自由基，不同牛奶子品種都可檢測到6 種抗氧化酶較強的活性，包括谷胱甘肽過氧化物酶、谷胱甘肽還原酶、超氧化物歧化酶、抗壞血酸過氧化物酶、脫氫抗壞血酸還原酶、單脫氫抗壞血酸還原酶[25]。另一項研究表明，牛奶子提取物能夠抑制人類白血病HL- 60 癌細胞和人類肺上皮癌細胞的增殖，并能誘導HL 細胞的凋亡。牛奶子樹不同部位的多糖對羥基自由基、超氧陰離子自由基均有清除或抑制效果，且存在較好的量效關系。隨著牛奶子番茄紅素合成代謝相關基因的克隆和積累機制的研究，為利用分子生物學手段挖掘高產類胡蘿卜素的新基因及改良番茄品質提供了無限可能。 |
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