岳陽野味新鮮野兔肉因其獨特的口感，實惠的價格，是岳陽雜交野兔養殖場受廣大消費者*喜歡的一款產品，野味新鮮兔肉主要供應岳陽市、平江縣、臨湘市、汩羅市、湘陰縣、華容縣、君山區、云溪區等地。岳陽野兔養殖基地風景優美的平江山區，氣候宜人，天然無污染的環境，保證了出產高品質的兔肉，保證了兔肉同時具有野兔的野味口感以及家兔的肉量充足，長期供應各農莊和大小飯店，得到廣大消費者的認可。
兔肉的營養價值：
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。
兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
3.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體*易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
兔肉火鍋的做法：
1.把兔肉切后，用冷水浸泡干凈，泡出血水。
2.先用白酒或者料酒、醋、腌制，然后洗凈。
3.瀝干水，用鹽、醬油、料酒、五香粉、淀粉腌制均勻。
4.油下鍋，*好是豬油，加入蔥姜蒜，辣椒。花椒、八角、香葉等香料爆香。也可以使用火鍋底料。
5.加入豆瓣醬，繼續翻炒。
6.起鍋，放入高壓鍋加壓燉十分鐘，記得有一點五花肉味道更好，加一些蘿卜、香菇之類的一起燉。
7.調好味道，放在火鍋上，備好配菜，如青菜、豆腐皮等。
烹飪技巧：
1.兔肉具特有的草腥味，要去腥，用白酒去腥效果好，如果不喜歡白酒味，就腌制后多清洗一下。
2.烹飪時，加入豬油或者五花肉，因為兔肉幾乎無脂肪，需要添加一點保證不柴，加入香菇等菇類可以使味道更鮮更自然。
3.兔肉比較鮮嫩，炒制不要太久時間。
4.兔腿肉多，適合紅燒，其它部分適合火鍋。
岳陽野味雜交野兔養殖基地：湖南省岳陽平江縣板江鄉千石村，岳陽送貨地：湖南省岳陽市岳陽樓區理工學院南院對面石咀巷許家橋398號 |
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