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杏仁油的提取采用亞臨界低溫萃取工藝，萃取溶劑為四號溶劑丁烷，萃取基本原理是：在常溫和一定壓力下（0.3MPa~1.0MPa），用溶劑逆流浸出油料料胚，然后使混合油（或浸膏）和粕中的溶劑減壓氣化，氣化后的溶劑氣體在經過壓縮機壓縮冷凝液化后循環使用。脫溶過程中因溶劑汽化所需吸收的熱量一部分來自系統本身，另一部分由供熱系統供給。
亞臨界低溫萃取的優點：
（1）浸出后的顆粒或餅粕質量好，保持原有熱敏性物質不破壞。如粕中水溶性蛋白不變性率大于95%，顆粒中殘留色素不變性，可進一步開發植物蛋白或高級飼料；殘油小于1%，殘溶小于50ppm；
（2）溶耗低，噸原料消耗溶劑小于10kg；
（3）不需蒸汽，僅90℃的熱水即可，相對于六號溶劑，可節約熱能源70%；
（4）生產中無“三廢污染”，屬環保工程；
（5）常溫萃取，低溫（小于40℃）脫溶，浸出后的油中熱敏性物質幾乎不破壞；浸出后的浸膏中色素的率高，色澤鮮艷，反射黃色素或辣紅素高，是貴重油料和天然色素保質萃取的理想工藝；
（6）投資小，生產成本低（相對二氧化碳設備）；
（7）四號溶劑來源廣，價格低，該溶劑各油田、煉油廠均有此產品，且價格低于六號溶劑。
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