綠康麻花馓子酥脆劑
一、主要成分：
復(fù)合酶制劑、復(fù)配乳化劑、生物膨松劑、變性淀粉等原料經(jīng)過(guò)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)李凱教授、河南工業(yè)大學(xué)王剛教授等上百次的科學(xué)試驗(yàn)做出來(lái)的粉末狀粉末麻花馓子酥脆劑，各種原料都是國(guó)家允許添加到食品中的，無(wú)毒無(wú)害的綠色食品添加劑。
二、作用與用途：
a 減弱面團(tuán)筋力、增強(qiáng)面團(tuán)的可塑性和延伸性，改善面團(tuán)攪拌性能.
b 縮短面團(tuán)的攪拌時(shí)間，縮短面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間，降低麻花吸油,增大麻花體積.
c 改善內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使氣孔均勻、細(xì)密,顏色油亮金黃、口感酥脆
三 適用范圍：
各種口味的麻花、馓子、手抓餅、蛋糕、油炸餅、千層餅等
四 使用方法：
1 面粉廠(chǎng)使用可通過(guò)微量粉末分配機(jī)在總粉路適當(dāng)位置加入，也可在配粉系統(tǒng)中加入；
2 面食店或食品廠(chǎng)使用時(shí)，在配料時(shí)均勻加入，充分?jǐn)嚢瑁僬{(diào)制面團(tuán)。
五 添加量：
建議添加量2-4/千，對(duì)不同品質(zhì)小麥所加工的面粉，建議先做小量實(shí)驗(yàn)以確定合適的添加量。
六 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
Q/ZHS 001--2006
七 衛(wèi)生許可證：
豫衛(wèi)食添字[2006]第0046號(hào)
八 包裝規(guī)格：
20公斤/箱（內(nèi)2.5公斤/包）
九 保質(zhì)期：
兩年時(shí)間
十 注意事項(xiàng)：
1.密封儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)處。不能與有害有毒易燃易爆的物質(zhì)混運(yùn)。
2.開(kāi)袋后請(qǐng)盡量用完或密封后存放陰涼干燥處，以免受潮影響效果 |
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