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供應(yīng)谷朊粉

供應(yīng)谷朊粉_山東魯素大豆制品有限公司_供應(yīng)谷朊粉

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公　司：山東魯素大豆制品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2022年10月19日

有效期：2023年04月20日

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詳細(xì)說(shuō)明

麥蛋白粉又稱活性面筋粉、谷朊粉，是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。

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