乳糖---簡介詳細信息。 乳糖型號：食品級甜味劑食品添加劑，包裝標準：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個月。 乳糖性狀：白色晶體結晶或結晶性粉末，味甜 無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性
乳糖用途：營養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 乳糖是牛奶中最豐富的糖類，牛奶中所含的糖類99.8%是乳糖，另外還有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖幾乎全部是溶液狀態(tài)，易于消化吸收。 含量：98% 1，法定編號：CAS63-42-3 2：性狀：白色晶體結晶或結晶性粉末，味甜 ,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。有還原性和右旋光性。 3：制法：有牛奶中的乳清（約含乳糖5%）經(jīng)加熱或加石灰乳化處理，除去蛋白質(zhì)，或由制乳清蛋白所得超濾透過液，經(jīng)濃縮，冷卻，結晶，干燥而得，得率約60%-70%.所得成品：脂肪0%；蛋白質(zhì)0.1%；灰分0.1%-0.3%. 4：質(zhì)量指標：詳詢本公司技術部。 5：用途：營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。主要用于：A，作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低儲藏期間的變色。B，利用易壓縮成型和吸水性的特點，做壓片等賦形劑。C,利用乳糖焦糖化溫度較低（蔗糖163度，葡萄糖154度，乳糖僅129.3度）的特點，對某些特殊的烘焙食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。D，有防止結晶，降低甜度，防止粘結和增強香味等作用。E，用于嬰兒食品，糖果和人造奶油等。 6：保質(zhì)期：置陰涼干燥處 一年。 7：包裝：25kg/袋。 技術指標：
10%液PH 值：4.5-7.5 分子式C12H22O11 相對分子質(zhì)量342.30.相對密度1.525（含水物）。
干燥失重：≤ 4.5%-5.5%
灼燒殘渣：≤ 0.3%
鉛：≤ 0.5mg/kg
重金屬：≤ 5mg/kg
砷鹽：≤ 0.5mg/kg 含量：98.0-100.5% |
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