重慶ISO22000/HACCP認(rèn)證公司
1、重慶ISO22000認(rèn)證和重慶HACCP認(rèn)證適用范圍
本準(zhǔn)則為食品鏈中需要證實有能力控制食品安全危害、確保食品人類消費安全的組織，規(guī)定了其食品安全管理體系的要求。
本準(zhǔn)則適用于希望通過實施體系以穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，不論其涉及食品鏈中任何方面、也不論其規(guī)模大小。組織可以通過利用內(nèi)部和/或外部資源來實現(xiàn)本準(zhǔn)則的要求。
本準(zhǔn)則規(guī)定了要求，使組織能夠：
——策劃、實施、運行、保持和更新食品安全管理體系，確保提供的產(chǎn)品按預(yù)期用途對消費者是安全的；
——證實其符合適用的食品安全法律法規(guī)要求；
——為增強顧客滿意，評價和評估顧客要求，并證實其符合雙方商定的、與食品安全有關(guān)的顧客要求；
——與供方、顧客及食品鏈中的其他相關(guān)方在食品安全方面進行有效溝通；
——確保符合其聲明的食品安全方針；
——證實符合其他相關(guān)方的要求；
——為符合本準(zhǔn)則尋求由外部組織對其食品安全管理體系的認(rèn)證或注冊，或進行自我評價自我聲明。
本準(zhǔn)則所有要求都是通用的，旨在適用于在食品鏈中的所有組織，無論其規(guī)模大小和復(fù)雜程度如何。直接介入食品鏈中的組織包括但不限于飼料加工者，收獲者，農(nóng)作物種植者，輔料生產(chǎn)者，食品生產(chǎn)者，零售商，食品服務(wù)商，配餐服務(wù)組織，提供清潔和消毒服務(wù)、運輸、貯存和分銷服務(wù)的組織；其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商。
本準(zhǔn)則允許組織，如小型和/或欠發(fā)達組織（如小農(nóng)場，小分包商，小零售或食品服務(wù)商）實施外部開發(fā)的控制措施組合。
2、食品安全管理體系要求
組織應(yīng)按本準(zhǔn)則要求建立有效的食品安全管理體系，形成文件，加以實施和保持，并在必要時進行更新。組織應(yīng)確定食品安全管理體系的范圍。該范圍應(yīng)規(guī)定食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、過程和生產(chǎn)場地。
組織應(yīng)：
a) 確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得以識別和評價，并以組織的產(chǎn)品不直接或間接傷害消費者的方式加以控制；
b) 在食品鏈范圍內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息；
c) 在組織內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通，以確保滿足本準(zhǔn)則要求的食品安全；
d) 對食品安全管理體系定期評價，必要時進行更新，確保體系反映組織 |
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