麻辣燙源自四川，麻辣燙可謂是火鍋的前身，也因為電影----愛情麻辣燙的原因，更愿意把火鍋快餐化的模式稱為麻辣燙。
火鍋所具備的麻辣燙皆有，但麻辣燙則給食者提供了方便，讓食者在趕路的同時也能品嘗到火鍋的獨特美味，更讓經營者小本投入，經營靈活，且投資回報快
麻辣燙作為一種民間特色小吃，有著最廣闊和成熟的市場、最旺盛和強韌的生命力。伴隨社會經濟的快速發展，人口流動大潮的涌現、原來在城里吃過麻辣燙的年輕人、現在在農村的集貿市場同樣可以麻辣一把。飲食文化趨于多元化，地方特色的小吃正突破地域的局限，走向全國各地。
麻辣燙，可謂是火鍋的前身。麻辣燙給食客提供方便，讓食者花費極低的價格就能品嘗到火鍋的美味！營者小本投資，經營靈活，而且投資回報快！很多朋友都想做，可因為技術配方不正宗而望而生畏！億品留香-瘋狂麻辣燙總部，經過長期的研究，配以幾十種中草藥，在傳統麻辣燙技術上，經過專業改良。使億品留香-瘋狂麻辣燙香飄四溢、麻辣鮮香。吃過讓容納震撼全身、難以形容的口味讓人垂涎欲滴！
楓味源培訓課程安排
1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。 |
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