紐甜
別名：飼料甜味劑
含量：97.0-102.0%
CAS登錄號：165450-17-9
分子式：C20H30N2O5 分子量：378.46
游離二肽酸：≤1.5%，其它相關物質：≤2.0%，
鉛：≤2.0mg/Kg，水分：≤5%，灼燒殘渣：≤0.2%，比旋光度：-40.0°～+43.4°
性狀：白色結晶粉末。
包裝：1kg/鋁箔袋，25kg/桶。
性質：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產需要。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時為8000倍，在2%的甜度時可達10000倍。根據中華人民共和國衛生部2003年第4號公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg
1、紐甜的甜味特性：
紐甜具有純正的甜味，在普通或無糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風味的產品，紐甜更具有降低產品成本的特性。 研究結果表明，在飲料產品中，紐甜可替代25%的營養甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性。 紐甜和蔗糖一樣具有純正的甜味，但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺（舌頭的感受）評定。
穩定性
2、紐甜在干粉狀態下，在粉末狀成品中具有極佳的穩定性。在濕度條件下，紐甜的穩定性與PH值、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生產、高溫短時（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的終產品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。
3、在動物飼料中應用：
能有效地遮蔽糖精的后苦，提高飼料的適口性。 牲畜的日食量是決定牲畜生長速度的主要因素，特別是右豬、乳豬日采食量，影響了牲畜整個的生長過程，因此改善飼料的適口性，來增加他們的日采食量，從而加速牲畜的生長速度。 牲畜，尤其是幼豬、乳豬的味覺比人類更敏感。 紐甜以下特征，可彌補和改善飼料甜味劑：純凈的甜味，沒有苦、澀、金屬的異味； 較長的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味，改善飼料的口感特性，掩蓋異味；與糖精14-24%協同增效作用，以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料，以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料，以0.3%以上添加量用于高檔飼料。
紐甜的預混方式
4、紐甜使用前需要預混，與甜蜜素，糖精晶體精細顆粒或精細的白砂糖（300-400um）預混成1-2%預混料，再與其他干料一起混合。紐甜粉末可均勻地吸附在甜蜜素或糖精顆粒表面。與膨大的麥芽糊精干混：除紐甜吸附在麥芽糊精表面處，麥芽糊精還降低了容積的密度，從物理上也圈住了紐甜。噴霧干燥：紐甜的溶液附合在載體的表面。用熱來混合載體與紐甜：紐甜將部分融化而附在載體表面。 |
 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 食品添加劑 >> 供應高效飼料甜味劑
聯系信息