1概述
1.1用途
我廠生產的切藕片機、土豆切絲機、蓮藕切絲機、切藕絲機喂料形式有兩種：推桿式適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲，經過改制的機器還可以將胡蘿卜等蔬菜，加工成標準長度的絲；料斗式適用于加工大蒜片、姜片、洋蔥絲。切藕片機、土豆切絲機、蓮藕切絲機、切藕絲機是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。
1.2特點
切藕片機、土豆切絲機、蓮藕切絲機、切藕絲機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜加工成片狀或絲狀，具有切面良好、制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效，是蔬菜加工行業的理想設備。
2結構特征與工作原理
2.1主要結構（有兩種結構形式）
2.1.1料斗式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、料斗等組成，適于體積較小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋頭片等）。
2.1.2推桿式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等）。
2.1.3切藕片機、土豆切絲機、蓮藕切絲機、切藕絲機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、無毒、無害，符合食品加工機械衛生標準要求。
2.2工作原理
2.2.1（2.1.1）工作時將蔬菜投入料斗，高速旋轉的切刀就將是裁切成片狀。
2.2.2（2.1.2）工作時將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉的切刀將蔬菜切成片狀或絲狀。
3技術參數
a.生產能力：400kg/h
b.切刀速度：600r/min
c.電機功率：Y802—4 0.75kw
d.額定電壓：380V 3~
e.額定頻率：50Hz
f.防水等級：IPX1
g.普通V帶：A710—2 A737—2或A838—2（切大蒜片時使用該型號）
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：590*660*1115mm
4.2機器重量：75kg
5安裝、調試
5.1使用切藕片機、土豆切絲機、蓮藕切絲機、切藕絲機前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。
5.2使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，料斗或料盒內是否有異物。
5.3檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。將電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線芯可靠接地，把其余三條線芯（配置單相電動機是為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出端子上。
5.4工作前打開前門，用手撥動轉盤觀察是否有磕碰刀具的現象，如果有則將轉盤上的緊定螺栓松開，稍微向外移動轉盤，然后緊固緊丁螺栓。結構應接好水管，以備工作時使用，沖水的大小根據實際情況調節。
5.5閉合開啟式負荷開關，啟動開啟按鈕，視切刀運轉方向是否正確，從入料口觀察逆時針轉動為正確，否則調整電源線，切藕片機、土豆切絲機、蓮藕切絲機、切藕絲機待切刀運轉方向正確后空載試運轉，各部位無異常方可開機。 |
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