性狀：白色直近白色結晶粉末，幾乎無臭，無吸濕性，味甜
用途：無營養甜味劑
限量：餐桌甜劑0.05g/包 片；果汁型飲料 冰棍 糕點 餅干0.25 含量：99%
三氯蔗糖（TGS），由英國泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學共同研制并于1976年申請專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為Splenda，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前*優秀的功能性甜味劑之一。
甜度：600-650倍 中文名稱：三氯蔗糖 中文別名:蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。 英文名稱: Sucralose 英文同義詞: 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala;4,1’,6’-trichloro-4,1’,6’-trideoxy-galacto-sucrose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-ch;ctopyranoside;loro-4-deoxy-;1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose;SUCRALOSE CAS號: 56038-13-2 分子式：C12H19Cl3O8 分子量：397.64 化學名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖。 20年來，三氯蔗糖經受了嚴格而又廣泛的安全性評估。100多份科學研究報告得出的安全數據表明，食用蔗糖素甜味劑是安全可靠的。環境學研究報告進一步證實了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處，并可生物降解。
. 甜度高,是蔗糖的600-650倍 2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的. 3. 絕對的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問. 4. 能量值為0,不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用. 5. 不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。 6. 不會引起齲齒，對牙齒健康有利. 7. 具有很好的溶解性和穩定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，應用范圍十分廣泛。 |
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