鴻佳肴膳食－－專業食材配送
鴻佳肴----誠實守信，鑄造品牌！
中山鴻佳肴-竭誠為您打理后勤瑣碎事務，讓您全身心創造您的輝煌
中山市鴻佳肴膳食管理服務有限公司專業為企事業單位飯堂承包經營管理和蔬菜、廚具、糧油農副產品批發服務,2005年成立至今，在珠三角等地設有連鎖服務部，在粵西地區建立兩個種植養殖基地和完善的配送中心，對承包大型企事業飯堂有獨到的優勢。
如何鑒別大米的質量
（1）看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
（2）看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
（3）看爆腰。爆腰是由于大米在干燥過程中發生急熱，米粒內外收縮失去平衡造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
（4）看黃粒。米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質量也較差。
（5）看新陳。大米陳化現象較重，色澤會變暗，黏性降低，失去原有的香味。選購時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。
（6）測水分。如果咬碎時，沒有響聲又粘牙齒，說明水分含量超標。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 蔬菜制品 >> 供應南頭農副產品配送古鎮蔬菜配送商橫欄食材批發配送商
聯系信息
