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完全具備所有烏雞的優點，可貴的綠殼蛋的蛋黃比草雞蛋黃大8%,蛋清稠，極易被人體消化吸收，蛋黃色素可達羅氏13極左右，（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4-5極)，卵磷脂、A、B、E、氨基酸的含量比普通雞蛋高出10-5倍，蛋黃中的氨B球蛋白和Y球蛋白高于其它雞種，是上等滋補佳品，具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦之功效。96年8月被國家專利局受理為發明專利，同年10月被國家綠色食品發展中心批準為綠色食品，98年被國家衛生部批準為保健食品，著名營養學家于若木譽保健食品的價值之為“神蛋”。以中科院院士吳常信主任委員鑒定委員會一致鑒定認為該雞具有開發營養保健食品的價值。證明對因兒童缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子極以及中老年人心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老有明顯效果。
綠殼蛋雞獨具烏雞優勢，而吃烏雞的習慣幾乎遍布全國城鄉，歷來是我國的暢銷產品，無論何地其價格都比其他禽類高。 |
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