挑選新鮮雞蛋有三招
*一，看外觀。
蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋*好不要買，因?yàn)樗牡皻け。菀资辜?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。
第二，聽聲音。
拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒(méi)有聲音，就是較新鮮的雞蛋；有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
第三，用水泡。
雞蛋買回家，放得時(shí)間長(zhǎng)了，可以將其放在水中檢測(cè)。倒一小盆清水，將雞蛋放進(jìn)水里，如果雞蛋迅速沉底則說(shuō)明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
另外，打開雞蛋后，新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型，有彈性，同時(shí)可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。
鴻佳肴膳食管理服務(wù)有限公司始創(chuàng)于2005年,專業(yè)為中山等地大中型企業(yè)、學(xué)校員工、師生提供餐飲及服務(wù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)。公司注冊(cè)資金一百三十萬(wàn)元，是一家極具專業(yè)能力的飲食管理及服務(wù)的企業(yè).
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對(duì)飯菜品種的承諾
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