供應湘西泡菜的做法-泡椒鳳爪怎么做的?湖南泡菜培訓
湘西泡菜酸蘿卜,在長沙街頭看到這個名字感覺很親切。酸蘿卜是湘西極家常又極地道的小吃。酸酸甜甜,清脆爽口,還能開味助消化、去油降火。湘西泡菜酸蘿卜一年四季都有。
湘西泡菜首先是選材。*佳的蘿卜應是冬天經過霜雪的紅皮白肉蘿卜,生吃味道清甜而且有些辣口,脆啵啵的。
其次是色澤,紅皮白肉蘿卜泡出來的酸蘿卜粉嘟嘟的,看著就讓人嘴饞。
再則是味道,酸蘿卜要老湯泡出來的才香,還有絲絲清甜。酸蘿卜也可以加糖 的,只是加糖的時機、調料的種類、用量都是很有講究的。
另外,湘西泡菜泡湯的制作,泡湯的養護,蘿卜泡制時間的長短等等都是很有講究的。只有這樣精心泡制出來的酸蘿卜才夠正宗、夠原汁原味。
在長沙賣酸蘿卜的很多,大學高校區常常看到排隊搶購的場面。
長沙神來福小吃技術研發中心,專門提供正宗湘西泡菜酸蘿卜技術培訓 (湘西泡菜,湘西泡菜培訓,湘西酸蘿卜)
學費800元,包學包會包滿意
泡菜種類:
1白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7包菜 8歸
9蕨菜 10竹筍 11海花 12海帶 13 大蒜子 14泡白菜 15:萵筍
16:泡子姜 17:泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡蓮花白
21:泡西芹 22:泡高筍 23:泡地瓜 24:泡蓮藕 25:泡四季度
26:苦瓜 27:泡香瓜 28:泡豆角 29泡鳳爪 30魚腥草 31泡香菜等 |
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