碳火燒烤以其獨特的香味深受廣大消費者的喜愛，而且是一項真正的小投資高回報的特色小吃項目。可以開店，也可以擺攤點經營。無需店面，易操作，所需人工少�？局茣r滿街飄香，誘人食欲，吃過一次，還會再來。
課程設置： 1、燒烤技術大全概述。 2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。 3、原料、配料、設備、采購方案。 4、原料存放、保鮮技術。 5、配料存放，名廚培訓技術。 6、開店選址指導。 7、店面裝飾設計。 8、開店銷售方案。 9、經營管理方案。 實操練習： 1、各類原料刀工練習。 2、各類原料預處理方法。 3、肉類腌制技術。 4、魚類腌制技術。 5、海鮮類腌制技術。 6、青菜類串卷制作技術。 7、鹵鍋調制技術。 8、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。 9、燒烤油料配方。 10、燒烤的調料配方。 11、碳烤爐烤制技術。 12、無煙燃氣爐烤制技術。 13、各種味型調制技術。 傳授品種：烤羊肉串系列、烤牛肉串系列、烤雞心串系列、魷魚系列、羊排系列、韭菜系列、茄子系列、豆腐皮系列、雞肉丸系列、牛肉系列、香腸系列、蘑菇系列、木耳系列、黃瓜系列、四季豆系列、菜花系列、玉米系列、藕片系列、青椒系列、蘋果系列、梨系列、鵪鶉蛋系列、雞爪系列、脆骨系列、牛筋系列、豬肚系列、千張結系列、海帶結系列、土豆系列、金針菇系列、臭豆干系列、饅頭系列、扇貝系列、生蠔系列、海藻系列、鮮魚蝦丸系列、等。 本中心熱忱歡迎您前來咨詢、參觀、學習。
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