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益陽市金大地天然色素有限公司專業生產辣椒油樹脂、辣椒紅色素。我司生產的“鎦金大地”牌辣椒精辣椒紅辣度足，紅色素色價準確，質量上乘，產品嚴格按照國家GB10783-1996, FAO/WTO 及HACCP標準。公司主張以質量求生存，嚴格把關，誠信經營。
辣椒精分類
1、按辣度可分為：低辣度和高辣度，目前公司常規辣度有1%，2%，3%，4%，5%，6.6，10%，各種辣度有可以根據客戶要求定做；
2、按顏色可以分為：深色，淺色，無色。
無色辣椒精為透明液體，加入產品而看不到辣椒痕跡。
無色辣椒精來源：天然雞心辣椒抽取濃縮而來。產地：印度外觀；無色液體，具有高濃度強烈辣味。性狀：1．水溶性液體；2．辣度：50萬單位；優點：1．可維持生產產品穩定均一的辣味；2．干凈、衛生、無菌，使用容易；3．儲存時辣味持穩，不受環境變化影響；4．不占原料儲存空間。應用：1．魷魚絲、辣椒醬、辣椒油、香辣筍、快餐面油包、SNACKCOATING等任何需要辣味的產品均可使用。2．一般用量：0.01-0.02%（對*終產品重量）視所需辣味強弱而定。注意：本品為高倍濃縮辣味物質，對眼睛、皮膚具有高刺激性，使用時須注意勿沾染到身體任何部位。
按溶性可以分為油溶性和水溶性，可以根據自己的需求添加。
辣椒油樹脂使用方法：直接使用或用蒸餾水稀釋成一定濃度后使用。
使用量：不限量使用（1%辣度的辣椒精與120倍的辣椒粉辣度相當）。
包裝：1KG, 2KG, 5KG, 20KG食品級塑料桶；或根據客戶所需求提供產品包裝。
存儲及保質期：存放于避光低溫干燥處，保質期24個月。
質量標準：Q/NARB001-2006
項目 Item 指標 Specification
辣椒素含量 Capsaicin 1%、2%、3%、4%、5%、6%、6.6%、10%
蛋白質和氨基酸 Protein and Amino acid ~~40%
色價460nm 0-10（0-6000cu）
砷Arsenic(%) <0.0003
重金屬Lead （以Pb計%） <0.003
有機溶劑 Residual organic solvent <25mg/kg
沉淀物Sediment matter <2.5%
使用溫度 Usage temperature <180攝氏度
• Oleoresin capsicum: obtained from the longer, moderately pungent Capsicum used in the production of red pepper. Commercial red pepper oleoresins are mainly used as a spice supplied in pungency ratings betwee |
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