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2)、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3)、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4)、鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5)、各種材料鹵制的技巧
6)、鹵水的保存、增香等后期處理
7)、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)
8)、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。
9)、我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會教會為止提供終身的技術(shù)指導(dǎo).
10)、老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹。
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