選擇黃豆餅粉進行微生物發酵要注意的問題是：
保證黃豆餅粉中營養成分的均衡，不能因地域性大豆的不同而導致黃豆餅粉中某些營養成分（蛋白質、多肽、氨基酸、維生素、尤其是微量元素等物質）的先天缺失或不足。
一般廠家常固定使用某一地所產的大豆來生產黃豆餅粉，這樣會因地域性而導致大豆產品中部分營養成分的先天缺失或不足，進而影響微生物的發酵產率。
我處“全營養型黃豆餅粉”的特點介紹：
獨特產品——穩定微生物發酵專用的獨特“全營養型黃豆餅粉”
英文名：soybean powder
本產品的獨特之處：“營養均衡、發酵穩定”
本產品是采購全國各大豆主產地的優質非轉基因大豆（主要是關中大豆、中原大豆、華北大豆、東北大豆），按照一定的科學比例進行混合而壓榨生產的，各地大豆“取長補短”的結果，使得本品顯著地克服了由于地域不同而造成的大豆營養成分和微量元素的先天性地域差別或不足，從而起到“均衡營養、穩定發酵”的作用。（“不至于因單一使用某一地大豆進行生產而造成黃豆餅粉的地域性營養元素的先天缺失或不足”是本品的*大優點。）
本產品是特為穩定微生物發酵而設計生產的優質“微生物可慢速利用的有機氮源”。
本品類型：高溫黃豆餅粉；中溫黃豆餅粉；低溫黃豆餅粉。
可郵寄供試品...
歡迎廣大發酵科技工作者來電交流、試用新品...!
另有微生物大規模發酵常用原輔料：
試劑級玉米漿、精品高濃玉米漿、玉米漿干粉、麩質粉、土豆淀粉、酵母浸膏、酵母粉、酵母浸粉、工業級葡萄糖、甘蔗糖蜜、土豆提取物、麥芽汁、麥芽抽提物、牛肉浸膏、牛肉浸粉、魚粉、蛋白胨、復合氮素以及黃豆餅粉、棉籽餅粉、花生餅粉、燕麥粉、麩皮、小米粉、固體發酵用稻糠、棉籽皮、片狀豆餅、玉米秸桿粉等。
進一步詳情歡迎來電議詢...！
附注：
發酵工業中原輔料的使用心得（摘自：發酵工程網）：
發酵工作者大多都太注重于微生物培養中發酵條件的工藝優化控制研究，卻常忽視了其物質基礎的探究，即微生物培養和發酵專用原料的研選。
其實，如果發酵原輔料選擇不當，而致培養基中有“有害雜質”，或者是先天缺失某些無機元素或有機因子，那么“巧婦難為無米之炊”，即使后天人工設計的再好、再優化的發酵條件也難有決定性作為。即使有一點，也僅“隔靴搔癢”而已…。畢竟，物質決定一切（這一切就包括后天人為的精神意識或想象化的 |
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