工業級酵母粉是一種淡黃色粉末。
（yeast powder for large scale fermentation）：
在基因工程、抗菌素、有機酸、酶制劑、氨基酸、維生素、益生菌、醫藥生物制品以及石油微生物、礦物微生物、生物防腐劑、生物新材料、生物菌肥、靈芝猴頭蟲草等中藥真菌的生物工程技術中，微生物培養和大規模發酵專用的工業級酵母粉，它是微生物生長、繁殖以及分泌目標產物所需的比較理想的有機氮源，淡黃色粉末。（質價雙優，歡迎詳詢）。特別說明：
本品特為微生物發酵專一制造，不含任何增鮮、增味和防腐物質，故特意強調本品特征——微生物培養和大規模發酵“專用”。使用注意（特供發酵技術人員參閱）：
本品遠不同于那些主要作為食品級使用的普通廉價酵母粉。因為，食品級普通酵母粉在制作時，為了能增加食品的鮮香味，常不同程度地加有少量增鮮劑（主要是I+G）和增香劑；同時，為了能延長所制食品的保存期，還常在其中加入少量防腐劑。而這些都是不利于甚至是嚴重抑制微生物的生長的……
附注:
酵母粉有食品級、飼料級、藥用級、微生物發酵專用級。
飼料級是含雜質非常多的單酵母干燥細胞，用于發酵，因雜質太大可能影響發酵產率，同時會增加后期提取難度。
藥用級也是單酵母干燥細胞，主要用于壓制開胃藥品“酵母片”。由于純度高，且有藥品批文，所以價格很高，不利于發酵成本控制。
食品級酵母粉在制作時，為了能增加食品的鮮香味，常不同程度地加有少量增鮮劑（主要是I＋G）和增香劑；同時，為了能延長所制食品的保存期，還常在其中加入少量防腐劑。而這些都是不利于甚至是嚴重抑制微生物的生長的，用這種食品級酵母粉來做微生物發酵使用，其結果可想而知…
微生物培養和發酵專用酵母粉不添加任何增鮮增味劑，是純單一的酵母干燥細胞，對于發酵既不會有雜質擾亂，也不影響后期的提取……
（且由于是非藥品原料，所以價格也低，很適于發酵使用。） |
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