野雞又名山雞，極為漂亮，是世界公認的山珍野味，被譽為“野味之王”，在我國一直被人們作為高檔菜肴，深受市場青睞，養殖前景喜人。
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<br />一、開發價值：
<br /> 1、食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，蛋白質含量是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，基本不含膽固醇，是高蛋白低脂肪的野味食品。也是歷代的皇家貢品，乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，因此，每年春節前后市場上都掀起一股送野雞的熱潮。
<br /> 2、藥膳價值：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。對兒童營養不良、婦女貧血、產后體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補功能遠高于甲魚、鰻魚等。鍶和鉬的含量比普通雞高10%，有防治癌癥的作用。
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<br />3、觀賞價值：野雞是鳳凰的原型，光彩鮮艷，可作為景區、公園的觀賞鳥；羽毛可制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。福建永定招寶農莊用野雞的皮毛做成栩栩如生的標本，高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。
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<br />二、市場前景：
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<br />近年來，隨著人們生活水平的提高，野味食品已成為餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野雞受國家法律保護，嚴禁獵殺和非法經營，加之自然界存量極少，因此人工養殖野雞商機無限。由于野雞具有極高的食用和藥用價值，這幾年已成為各地餐廳的熱門菜。從權威部門獲悉：近年僅廣州、深圳、珠海、上海等幾個城市野雞需求量就達6400萬只，而實際供應量還不到900萬只，缺口達5500萬只，而食用野雞的人越來越多，正由沿海向內地發展，由大城市向小城市、農村發展，因而這幾年有許多有眼光的人通過養殖野雞致富，年賺幾十萬元、上百萬元。事實證明養殖野雞市場巨大，前景十分廣闊。
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<br />三、投資收益
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<br />1、投資成本：以引進100只（公母比例1：5）種野雞為例，引種款約1萬元，每只母雞年產蛋按100枚計算（實際達150枚以上），83只母雞年產蛋8300枚，種蛋合格率按95%計算，受精率、孵化率、成活率均按85%計算，則年產野雞4842只，飼料費5.15萬元（其中種雞0.35萬，商品雞4.8萬元），加上工資、水電、場舍約2萬元，總計投資8.15萬元。起步資金有2萬元就可養殖。
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<br />2、效益分析：飼養3個多月商品雞可達1.5公斤，每只售價30-50元，按每只30元計算，收入達14.52萬元，扣除成本8.15萬元，年利潤為6.376萬元。若按目前每只商品雞50元的售價，利潤可達16萬元。養殖野雞最快5個月即可產生效益，當年可收回全部投資并盈利。 |
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