★ 我國的真空技術可追溯到十幾年前，在保鮮方面主要應用于果蔬，將果蔬田間熱快速降溫，在真空狀態下讓水份快速蒸發帶走熱量達到降溫保鮮的目的。目前，國內有些企業慢慢的用傳統的果蔬真空預冷機用在熟食上，其實跟果蔬真空預冷機完全一致，不一樣的地方是材質由碳鋼材質換成了不銹鋼，這種設備用在果蔬上面是沒有問題的，但用在熟食品熱食品上就會出現各種各樣的問題如：溫度下不來、預冷時間超長、捕水器內部容易腐蝕、真空泵壞等現象。
★ 那深圳愛斯奧胡經理就站在行業的角度來分析一下為什么會老出現這些問題，熟食品一般出爐后的溫度都在95度以上，大量的熱量水蒸汽進入真空泵，造成潤滑油與水蒸汽溶合后快速將潤滑油乳化，時間一久就會燒壞真空泵。
★ 熱食品熟肉炒菜等熟熱食品含有鹽分，帶有鹽分的熱氣進入到捕水器，長時間反復使用會造成捕水器內部的材質腐蝕。由此得出結論，目前用于果蔬上的真空預冷機用在熟食品上是不成熟的產品。
★ 傳統的真空快速冷卻機用在熟食品上有這么多缺陷，那國內有沒有企業解決這些技術難題，研發出一款全新的熟食快速冷卻機呢？答案是肯定的。目前，國內有這么一間企業，一直走在真空技術研發的前端，公司結合果蔬真空預冷機十多年的技術積累，成功研發出一種全新的蒸汽式真空快速冷卻機。
★ 蒸汽式熟食真空快速冷卻機是目前真空技術應用領域的前端技術，采用蒸汽發生器，產生高溫蒸汽通過噴射真空泵節流，形成冷量以超音速的速度進入換熱器，迅速帶走熱量，達到快速降溫的目的。這是核心技術這里就不方便講太多，需要了解更多蒸汽快速冷卻機的朋友可以與深圳愛斯奧胡經理溝通。
★ 需了解更多深圳愛斯奧真空預冷機資料，聯系胡經理：136-3157-6261，微信同號。 |
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