國產(chǎn)精釀啤酒90%以上成分都是水？
國產(chǎn)精釀啤酒90%以上成分都是水，對嗎？是的，就是這樣！不然呢？哪一國的精釀啤酒90%以上成分不是水？水是人體生命的重要組成部分，也是啤酒生產(chǎn)的*要素。作為釀造啤酒*重要的原料，釀造用水被稱之為“啤酒的血液”。一瓶啤酒里面 90%都是水，從釀造開始就有水的參與。今天藍象原漿小編就和大家聊聊水對精釀啤酒的重要性。
水的品質(zhì)=酒的品質(zhì)
水質(zhì)不好，啤酒質(zhì)量就不能保證，包括口感、色澤、泡沫、風味等。
而質(zhì)量是啤酒企業(yè)的生命，更是啤酒贏得市場的關(guān)鍵。我國自古就有佳泉出美酒的傳說，正所謂“好水釀好酒”。現(xiàn)代大多數(shù)的啤酒生產(chǎn)基地都有自己的佳泉或是靠近優(yōu)質(zhì)水源，因此能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，但對于多數(shù)沒有優(yōu)質(zhì)水源甚至離污染源較近的酒廠，則必須對啤酒生產(chǎn)用水進行認真處理。
釀造用水的質(zhì)量要求
一、硬度
水的硬度對釀造用水來說是一個很重要的指標，世界啤酒行業(yè)中幾種著名類型的啤酒對釀造用水的硬度均有非常嚴格的要求。釀造不同類型的啤酒，水的硬度必須達到一定的要求。硬度主要是看 Ca2+ 、Mg2+ 的總含量，水的硬度會影響到麥汁的品質(zhì)。
二、PH值
雖然水的 pH 值可以通過加酸或加石膏等方法加以調(diào)節(jié)，但會影響啤酒的口味，改變水體的離子平衡。pH值在6.8-7.2之間為佳。
藍象原漿啤酒自進入行業(yè)以來對于啤酒釀造用水的要求嚴格把控。藍象原漿啤酒采用的濟南*有名的泉城水！從源頭保證了酒質(zhì)純?nèi)唬诟懈拭溃?
討好別人，喝點貴的。討好自己，喝點好的。好而不貴，藍象啤酒。
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