導讀：
近年來，隨著消費水平的提高，越來越多人在乳制品選擇上傾向了羊奶。
據聯合國糧農組織(FAO)的數據顯示，全球的羊奶生產59.3%來自亞洲，14%來自歐洲。全球羊奶消費每年保持至少10%以上的增幅，中國更是呈現30%以上的增速發展，羊奶消費市場十分廣闊。
專家預計，未來8 年國內羊奶的液態奶、奶酪和嬰幼兒配方奶粉的市場潛在規模將在1000 億元左右。
羊奶行業的迅速發展，一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟，另一方面也是由于羊奶營養價值的普及使得越來越多的人對羊奶認可。
今天，小編就用3個“為什么”帶大家了解一些羊奶小知識
羊奶小知識
為什么喝牛奶腹脹、腹瀉、腸胃不適的人較多，而喝羊奶就很少?
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解乳糖所引起的非感染性腹瀉。
有研究表明，牛乳導致過敏與其高含量的β—乳球蛋白有關，而羊乳比牛乳低50%左右。（摘自：羊乳營養成分及功能特性的研究進展《中國食物與營養》）
為什么羊奶比牛奶更好消化吸收?
牛奶中不易消化的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。
羊奶脂肪球大小僅為牛奶的1/3，細小且不粘結，顆粒大小均勻。
較小的脂肪球意味著更大的表面積，使得脂肪接觸脂肪酶的機會更多，這也是羊乳脂肪易消化的原因之一。（摘自：羊乳營養成分及功能特性的研究進展《中國食物與營養》） |
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