面包店的經營涉及到方方面面，想要節省成本，想要讓店鋪給顧客留下好印象，就難以避免面包柜的保養問題。在面包柜長期使用的過程，總會出現一些損耗。如果不加以注意，整個面包柜受到破壞，整個外觀形象就令人難以接受，而內部的實際功能被破壞，食物將無法保持新鮮美味，長期下來對經營不利。因此，面包柜的保養很重要。
面包柜是店鋪不可缺少的物品，需要保證柜子的干凈整潔。因此，在清潔面包柜式，要用柔軟的布打上少數水進行擦拭，將面包柜的外部玻璃擦干凈。需要注意的是控制好力度，避免在玻璃上留下痕跡，影響到整個面包柜的美觀。
給面包柜內部進行清理和擦拭時，要先將電源關閉，把擺放的食品拿出來再慢慢清理。內部的一些附件可以拆下來清洗，發現有污跡的話可以用清潔劑。
面包柜內部的各種控制設備也要做清潔和保養，用海綿或者布擦拭的時候盡量將水分擰干一點，避免水分流入這些設備內部造成破壞。為了方便下次的清潔，可以用甘油在擦一遍面包柜內部。
為了保證面包柜的正常運轉，在保養過程中還要注意到面包柜的除霜，這樣才能使面包柜在使用時能擁有良好的制冷能力。同時可以將面包柜內部的零件清洗一下，檢查有無損壞的。若有損壞則及時更換，避免面包柜無法正常保溫保冷。
面包柜的封閉條可以用酒精擦拭，酒精的消毒效果還是很不錯的。如果沒有酒精的話，也可以將醋和水混合，再慢慢進行擦拭。
通過這些保養方法，可以保持面包柜功能良好，也能延長面包柜的使用壽命。
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