全自動焯水鍋 一鍋可以煮多少物料是銷售過程種客戶比較關心的問題，在此做一個簡單的介紹。我們說的容積為鍋體總容積，如一臺600L蒸煮鍋，按照水的比重裝滿可放1200斤水。但是實際使用中客戶蒸煮物料不同，物料比重也是各不同，再者使用中為了預留沸騰空間以及攪拌空間所以放料制鍋體2/3較為適宜。
焯水鍋廣泛用于肉類、海產品蔬菜食品深加工生產工藝中。其中速凍蔬菜加工也必不可少的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步至關重要的環節。綠色蔬菜在加工 前，用60—75℃的熱水進行燙漂，使葉綠素水解酶失去活 性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣， 即使是高溫處理，由于其氧化的機會減少，所以仍能保持其鮮綠色。
焯水鍋 大型焯水鍋 特點：
1、設備整體采用全304不銹鋼制作
2、為起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降
3、設備采用的液壓站系統為公司多年，質量穩定的，體積小，供油穩定，液壓站自帶質保兩年
4、設備內框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制
焯水鍋 又叫預煮鍋，是一種工業化大型焯水鍋， 現代人的飲食習慣中，許多人喜歡把食品原料放進沸水鍋中煮一下，使得蔬菜更加脆嫩，肉類原料通過焯水則可以除去血污，通過焯水處一些原料至一定成熟度，有助于控制和調整烹制的時間。一般我們焯水的時候都是直接把菜放到烹飪鍋里，焯好水以后再倒到盆里把水過濾干凈在下鍋烹炒，這樣不僅浪費時間，還有可能會被熱水，而且當食物體積過小時，濾水時容易掉落，極不方便。大型焯水鍋采用一種新式結構內部帶沖孔筐，液壓自動出料簡單方便極大提高了工作效率。 |
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