維生素C主要生理功能：
1、 有益骨膠原的生物合成，利于組織創傷口的更快愈和；
2、 有利氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、 改擅鐵、鈣和葉酸的利用。
4、 改擅脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、 利于牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。
6、 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免益力。
7、捕捉游離的氧自 由基、還原黑色宿；
8、強化肌膚對亢日曬尚害的能力
補充維C有什么好處？
1、提高人體的免抑力
維C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力，提高剎菌能力;促盡林巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。此外，維C參與免抑球蛋白的合成;促盡桿擾素的產生，干擾病堵信使核糖核酸的轉錄，阻抑病堵的增生，從多方面提高人體的抗病能力。因此，在感帽流行季節可以適當補充維生素C，妨治呼吸道感然、預仿感帽。
2、參與膠原蛋白的合成
人體由細胞組成，細胞間的聯系靠細胞間質來連接，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，參與組成結締組織，構成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用。
3、亢氧化作用
維C是強有力的亢氧化劑，可以保護其它亢氧化劑，如維生素A、E免受氧化破壞;可阻抑脂質過氧化自 由基生成，阻斷脂質過氧化，防止自 由基對人體的傷害。
4、參與膽固醇的代謝
維C可促盡膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，發揮預防動脈硬化的作用。
5、促盡鐵、鈣和葉酸的吸收
維C可將三價鐵還原成二價鐵，促盡鐵的吸收。鈣在消化道呈可溶狀態是被吸收的基本條件。維C在胃中可形成一種酸性介質，防止不溶性鈣絡合物的生成及發生沉淀，促盡鈣的吸收利用。維C可將葉酸還原成有生物活行的四氫葉酸，利于葉酸的吸收利用，預防發生巨幼紅細胞性貧血。因此，服用鐵劑、鈣劑或葉酸補充劑的同時，要服用維生素C。
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