盼望著，盼望著，超長待機的寒假終于要結束了，神獸要回籠了！隨著新冠肺炎疫情得到有效控制，全國各地陸續喜迎開學季，截至目前，我國已有24省區市（不含港澳臺）明確高三開學時間。4月7日，黑龍江、吉林、河南、安徽、福建、江西、海南、廣西、湖南等9省份高三學生同一天開學，4月9日廣東、河北、上海也公布開學時間，目前除港澳臺外,僅有北京、湖北尚未明確開學時間。
開學復課，校園食品安全，又要被提上日程！尤其是在當前背景下,食品安全更要作為重中之重。作為大多數學校食堂的服務者，食配企業做好相關安全防疫工作也格外重要。那么，如何筑好校園餐飲安全防線？
為全力做好學校開學的保障工作，從黨中央到地方，都出臺了一系列相應舉措，食配企業更要做好外部防控+內部食品安全把控。要保證食品安全的生命線，精細化各類食品安全防控標準。從食材源頭、配送人員管理、食材儲藏運輸到配送等各個環節，細化安保措施，保障食材質量關、安全配送關。
01 健康管理，預案演練
設立專職安全工作小組，對從業人員進行健康管理。做好應急預案和應急演練，將食品安全、公共危機對應急處理綜合一起，作為常態化的機制，提前做好防護。
02 嚴格管控，食品溯源
通過智能化手段，實現食品原材料渠道來源可追溯。嚴格落實食品原料和食品相關產品索證索票和進貨查驗措施，果蔬、鮮（凍）畜禽肉等農產品，農（獸）藥殘抽檢全部合格，豬肉檢疫合格證齊全，并開展食材不定期快速抽樣篩查和定量檢測工作，確保配送食材質量安全。
03 渠道正規，嚴禁野生動物
禁止采購不明來源、未經檢疫的畜禽產品和檢驗合格證明不全的食材，嚴禁制售野生動物食品。
04無接觸式，安全配送
加強食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴格按照“三定一消毒”（即：定學校、定車輛、定人員、全面清潔消毒）“無接觸式”對各學校進行食材配送。
05 食材把控，杜絕生冷
疫情期間，盡量不制作和銷售生冷、冷葷、涼菜、涼面、鮮榨果蔬汁、裱花糕點的制作和銷售。
不管是否處于疫情期，食品安全責任都重于泰山。作為學校食材定點配送單位的宏鴻農產品集團一直把品質作為企業的生命線，將食品安全貫穿到企業運作的各個環節。在疫情期更是嚴格制定了一系列措施確保食品安全，具體見疫情防控期間，看宏鴻如何保障菜籃子安全！
二十多年來宏鴻農產品集團沒有出過一起食品安全事故，因此也深得各 |
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