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許多人愛吃酸酸甜甜的山楂食品,那么山楂球的制作也很容易的,下面小編就來告訴大家山楂球的做法:
1.將山楂洗凈瀝水;
2.將山楂去核和去掉頂部的黑色部分;
3.加入適量的水用料理機打成泥;
4.將山楂泥過篩;
5.將吉利丁片用冰水浸泡備用;
6.將山楂泥倒入鍋中加入冰糖和白糖,先小火炒至糖溶化;
7.然后中火炒至濃稠狀;
8.關火后加入泡好的吉利丁片拌勻;
9.然后加入糯米粉拌勻;
10.將山楂面糊晾涼后,將其分成若干小劑子,然后用手搓成小圓球擺入烤盤中;
11.烤箱預熱80°,中層上下火,時間2小時;
12.出爐后不燙時放入裝有白砂糖的塑袋中滾一滾,讓小球周身都沾上糖粒便可。
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