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“鮑螺”也叫“老婆腳”,【周偉食品】把這款產品叫做“黃金鮑螺肉”,它是一種生長于深海水域的海鮮,色澤潔白,可切丁、絲、片,可炒、可煲湯及作為海鮮火鍋的上等原料。 貝克扁平,螺層不多;梯層大,殼上開有數個小孔,供呼吸用。內面有珍珠光澤,中央有肌痕。鮑螺緊緊吸附在巖石和珊瑚礁上,分布于世界各地,體型大的種類產于溫帶海域。角螺肉質鮮美,在當地都管它叫假鮑魚,意思是它不是鮑魚,但是卻有鮑魚的口味。用角螺煲出來的湯雖不及鮑魚,但仍可成為數一數二的美味佳肴。由于外表長的很像過去女人的小腳,所以它又有個好聽的名字叫老婆腳。在當地大家都是把角螺煮熟,用上等的醬油和辣根調成汁,用來蘸角螺肉吃。真是回味無窮。煮好的角螺用醬油和辣根調汁蘸汁吃還真有點鮑魚的味道,也可用來包餃子。
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