陜西的面食種類非常多，尤其是特色的楊凌蘸水面，面和蘸汁分開吃，非常受歡迎，楊凌蘸水面是面和調味汁分開的，爽滑筋道的面配上秘制的調味汁蘸著吃，這種面操作簡單，出餐很快，吃的方法也夠新穎，所以很多人都很喜歡，按照面的根數來賣，一根面兩元，加上汁子，一份也就是10元或者12元左右，筋道的口感非常受歡迎。
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