莆田鮑魚罐頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，味道極端鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些的華裔和港澳同胞，對(duì)鮑魚特別喜愛。聽說(shuō)其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢。罐頭中的鮑魚是海產(chǎn)貝類，同魚毫無(wú)關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故。罐頭鮑魚，就是用鮑魚做成的罐頭食品。鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量多，產(chǎn)期為春秋兩季。它是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只要半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。因而，鮑魚不但是奉送親朋好友的上等吉祥禮品，而且是請(qǐng)客、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉祥菜”之一。
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