大豆異黃酮
概述：大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質，由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。
【基本信息】
中文名稱：大豆異黃酮
英文名稱：Soybean isoflavones
中文別名：植物雌激素；豆粕異黃酮；豆胚異黃酮；大豆提取物
化學名稱：3-苯基-4H-1-苯并呋喃-4-酮
英文別名：Phytoestrogens；3-phenyl-4h-1-benzopyran-4-one
CAS號：574-12-9
分子式：C15H10O2
分子量：222.24
EINECS號：1308068-626-2
理化性質：大豆異黃酮為淡黃色或黃色粉末，具有苦味、收斂性和干澀感覺，是產生大豆苦澀味的原因之一。大豆異黃酮苷具有更強的不愉快風味，尤其是染料木黃酮和黃豆苷元。豆制品中與大豆異黃酮的味道相關，也受加工條件的影響。通常情況下，游離大豆異黃酮苷元幾乎不溶于水，能溶于乙醚、氯仿及苯等非極性溶劑，而大豆異黃酮葡萄糖苷因其分子結構中引入了羥基極性基團，故易溶于水、甲醇、乙醇等極性溶劑中。
植物來源：大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對較多。
提取來源：大豆異黃酮是從豆科植物大豆及其它豆類植物種子中提取的化合物。
主要成分：大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黃豆黃素(Glycitin)，黃豆黃素甙元(Glycitein)。
常規規格：大豆總異黃酮5%-90%
【質量指標】
以大豆總異黃酮80%作參考
大豆甙：45.28%
大豆甙元：1.23%
染料木甙：7.95%
染料木素：0.06%
黃豆黃素：0.22%
黃豆黃素甙元：26.77%
干燥失重：≤5.0%
堆積密度：45-55g/100ml
重金屬：≤10ppm
砷鹽：≤1ppm
灰分：≤3.0%
菌落總數：≤1000cfu/g
霉菌/酵母菌：≤100cfu/g
大腸桿菌/沙門氏菌：不得檢出
【主要功能】
大豆異黃酮具有抗癌，抗心血管疾病，抗骨質疏松癥，抗婦女更年期綜合癥，抗輻射，抗氧化等等功能
【主要用途】
大豆異黃酮主要用于食品，醫藥及其保健品等等領域
【常規包裝】
25kg紙板桶 |
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