普魯蘭多糖 175 元/公斤 20公斤/袋 含量：99.3%
作用：增稠劑、粘結成形劑、營養添加劑 CAS:9057-02-7
型號：食品級 包裝：20公斤每袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色針狀粉末
用途：增稠劑、品質改良劑,甜味劑，營養添加劑
中文名：普魯蘭多糖 外文名：Pullulan
來源：出芽短梗霉發酵 本質：微生物多糖
別稱：短梗霉多糖、茁霉多糖
CAS號：9057-02-7 CNS號：14.011 INS號：1204
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，它是1938年由R．Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。
由于該多糖獨特的結構和性質，在醫藥、食品、石油、化工等行業具有廣泛的應用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不會引起環境污染，故被譽為無公害塑料。
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普魯蘭多糖簡介
普魯蘭多糖是由α—1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經α—1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬～200萬，聚合度100～5000[2] 。（一般商品分子量在20萬左右．大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性：結構上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性，已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一。
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