說起酸辣粉的來歷，可以追溯到三國時期，劉備、關羽、張飛在桃園結義后, 桃園主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，聲名遠揚的酸辣粉由此演變而來。酸辣粉其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。四川萬高達味食品有限公司以正宗酸辣粉配方,使其口感好，味道更加穩定。生產過程全部按照國家標準執行，食品生產管理嚴格，質量有保證。
公司經營的品種有：
1、涼菜調料：口水雞調料、麻辣涼拌菜調料、夫妻肺片調料。
2、面食調料：重慶小面調料、四川香辣面調料、四川麻辣面調料、紅燒牛肉面調料、老壇酸菜面調料、山珍菌湯面調料、番茄面調料、豚骨濃湯面調料、老母雞湯面調料、酸辣哨子面調料、蘭州拉面調料、河南燴面調料、云南過橋雞湯米線調料、四川酸辣粉調料、四川涼面調料、四 川擔擔面調料、成都雜醬面調料。
3、川菜調料：魚香肉絲調料、麻婆豆腐調料、回鍋肉調料。
4、火鍋及串串料：麻辣清油火鍋底料、清湯火鍋底料、菌湯火鍋底料、酸辣火鍋底料、番茄火鍋底料、四川麻辣燙調料、四川冒菜調料、川味串串香底料。
5、魚料：火鍋魚調料、水煮魚調料、酸湯魚調料、麻辣魚調料。
6、香鍋料：麻辣香鍋調料、香料香鍋調料。
7、雞調料：大盤雞調料、燒雞公調料、黃燜雞調料。
8、涼粉涼皮餛飩料：麻辣涼皮調料、麻辣涼粉調料、香辣開心涼粉調料、爆辣傷心涼粉調料、海鮮餛飩（水餃）調料、雞湯餛飩（水餃）調料。
四川萬高達味食品有限公司坐落于四川省綿陽市，是一家大型餐料定制生產企業，萬高達味擁有40年以上餐料研發經驗的口味研發團隊，公司為連鎖餐飲企業提供方便食品調料、火鍋底料、面食調料、米線調料，以及酸辣粉、重慶小面、宜賓燃面、綿陽米粉等方便食品的研發、定制、貼牌、代加工服務。
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