步進式開水器，顧名思義，就是逐層補水，逐步加熱直至水被燒開的節能燒水設備。它對傳統開水器進行了顛覆性的革命。真正冷熱水分離又保證一次沸騰健康的開水器，不產生“陰陽水”，電能控制確保僅一次沸騰，從而徹底避免重復加熱；進1升水加熱燒開后，再從底部進1升的水加熱，直到水箱滿為止，可以連續出開水，避免了傳統開水器整箱水燒開后才可取水的等待時間；傳統開水器是靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當于無數次的沸騰；而步進式開水器依靠電極測溫，控溫準確，出水溫度恒定在96-99度；電子漏電保護報警功能、電子控溫防無水干燒、防溢流漏水功能。該加熱技術是由上海艾迪衛實業有限公司與其他廠家共同研發、生產，是針對不用的公共場合飲水需求環境而設計的。主要適用于醫院、學校、車站、機場以及企事業單位等場合一種新型節能開水器。屬于第三代節能開水器。
設備特點介紹
l 自動控制——全自動微電腦控制，無需人工操作。
l 節能高效——功率有3KW，6KW，9KW，12KW，24KW，36KW等， 單臺節能開水器可滿足30~800人瞬時大量的用水，而平峰時供水比需求量略大，真正符合集團用水規律，傳統開水器完全無法比擬。
l 連續供水——顛覆傳統，革命性的第三代開水器采用獨特的步進補水、逐層加熱方式，取水、補水、加熱同時進行，開水源源不斷，保證不喝生水。
便于管理——使用過程中幾乎無溢水無蒸汽，不會對環境造成污染。
l 安全衛生——水箱全封閉，進水多級過濾（壁掛機建議采用外置凈水系統），有效防止雜質細菌的侵入，確保飲水安全衛生。
l 外觀完美——外觀豪華，結構精致，給人以耳目一新的感覺。
l 安裝方便——安裝形式多樣，可掛于墻上，可立于地上，加上底座也可立于地上。
步進式節能開水器的技術原理
l 開水器正確安裝后，接通水源和電源，在液位控制系統感知水位未達到下液位（安全加熱液位）時，首先接通電磁閥，開水器開始進水。此時，溫度顯示進水溫度。水位指示燈和加熱指示燈不亮；
l 當水位達到下液位（安全加熱液位）時，控制板斷開電磁閥，暫停進水，并接通加熱系統。此時，水位指示燈閃爍，加熱指示燈亮，開始加熱，停止補水。
l 加熱達到設定的再進水溫度后，系統再次進水，同時加熱繼續；每次進水量約為2升（視不同機型和水溫而不同）；
l 再次進水并加熱直至達到上液位，水位指示燈長亮，補水停止；
l 持續加熱直到溫度達到設定溫度，加熱指示燈滅。
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