蘭州牛肉拉面強手之頂樂拉面學校
一碗絕佳的牛肉面應該有湯汁清爽、蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠玉，面條黃亮五個特點。面的粗細寬薄全由師傅一手掌控，所以大一點的蘭州拉面館，是需要有一個單獨的拉面師傅的。為了是面團更有彈性，要在和面的過程中共加入“蓬灰”，使得面條無論拉得多長都不會斷。師傅拉面的力道很講究，臂力是基礎，對力道的把控，需要剛中有柔、這樣才可以做出筋道的面條。除了湯頭，辣椒油也是蘭州拉面的重要靈魂，辣椒油在當?shù)爻蔀槔弊樱褂脻L燙菜籽油潑到辣椒等香料中制作而成，香中帶辣，但是并不令人感到燥熱，只會聞到那濃郁的辣椒香氣，勾人食欲。紅彤彤的辣子一下子澆進滾燙的湯中，辣油散開，香味也就四下彌漫，包裹著蔥絲、香菜，吃起來酣暢淋漓。
在蘭州有一家久負盛名的專業(yè)教授蘭州牛肉拉面的專科學校——甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校。學校擁有完善的教學設備，雄厚的教學實力，優(yōu)雅的教學環(huán)境，為保證每位前來我校學習的學員都能學有所成，學校主張全天候實操上課，老師手把手教學，承諾包教包會！一期沒學會下一期繼續(xù)免費學習，直到學會為止！學校會定期進行考核，目的就是為了對學員的學業(yè)進行監(jiān)督和檢查以保證每一位學員都能學有所成！
甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校歡迎廣大學員前來參觀、考察、學習、頂樂絕不負眾望，包你學到正宗蘭州牛肉拉面全套技術！ |
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