搟面皮是陜西涼皮里面一個重要的門派，它區別于傳統的涼皮，普通的涼皮是洗了面筋直接蒸的，搟面皮則是用需要發酵，然后再炒面筋，然后搟制，*后再蒸的，工序也比較復雜，但是口感卻非常的好，現在純手工做的搟面皮不多見了，來大品學習正宗的寶雞搟面皮，包括搟面皮的制作，調料水，還有辣椒油的制作，保證學到正宗的搟面皮技術
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