大盆菜，一直以來都是鄉間的喜慶節日必選的傳統菜式，它既有節省餐具的優點，又有“十全十美”、“美美滿滿”、“團團圓圓”、“盆滿缽滿生意興隆”的美好寓意。
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大盆菜是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。起源于南宋末年，細吃有先后，細持有講究，既經濟又方便，好友共聚餐既簡單又快捷。現今幾已成為香港飲食文化的標志。制作盆菜的材料相當豐富，古代所用的材料最少有八樣，包括蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、炆雞、魚球和豬肉。
大盆菜起源自宋代，由宋帝昺年間留傳，從落難香港的 「黃帝菜」，搖身一變而成為新界原居民每每於歲時祭祀、 大時大節、乃至婚嫁慶典等禮儀時作為招待客人的菜肴，即今天的「盆菜」，讓嘉賓吃個飽、飲個醉，這正是他們的好客之道，亦成為他們的習俗之一。居民在祠堂擺設盆菜宴，一開就是數十席到上百席，甚至是早晚連開的「流水宴」，「流水宴」是指宴席由早到晚擺足一整天，全日不同時間開席，大家圍爐共坐，隨到隨吃，氣氛熱鬧。
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