烘培的過程是一個享受的過程，烘培不需要太多的限制，只需要選購一些必要工具和掌握簡單的基礎(chǔ)知識就可以了，一起Get住吧。
選購烘焙基礎(chǔ)器具
準(zhǔn)備工作是很容易被忽視的環(huán)節(jié)，只有作好必要的準(zhǔn)備工作，才能制作出好的作品。如今市面上的烘焙器具參差不齊，對于入門的新手來說，制作簡單的糕點并不需要一站式全部購齊。
一般可在網(wǎng)上以較為便宜的價格按需購入烤箱、電子廚房秤(精確到0.5g為佳)、量勺、8寸或6寸活底蛋糕模、橡皮刮刀、電動打蛋器、手動打蛋器、面粉篩、搟面杖、案板、刮板、兩只不銹鋼深盆、適量錫紙或油紙以及若干餅干模及小蛋糕模，即可滿足大部分普通糕點的烘焙所需。
在購買面粉、奶油、雞蛋等易耗原料時，遵循“用多少買多少”原則以避免浪費，確保新鮮。
正確稱量材料
烘焙是非常細致的工作，材料上一些細微的差錯就有可能導(dǎo)致失敗。
你必須要有一個電子稱，按照配方的克數(shù)準(zhǔn)備好材料，養(yǎng)成1g誤差都沒有的好習(xí)慣。
保持操作環(huán)境的整潔
一些蛋糕是不需要經(jīng)過高溫烤制的，這就要求我們必須注意環(huán)境和自身的衛(wèi)生。
制作前必須洗手，用干凈的圍裙和毛巾；使用的工具和模具也一定要清洗干凈，并用食品消毒液消毒并擦干；使用過的工具及時收起來；時刻保持操作臺的整潔等等。
這些習(xí)慣的養(yǎng)成，不僅有利于保持環(huán)境、食物的衛(wèi)生和自身健康，也有利于操作更順利進行。
注重材料和工具的選擇
同樣的配方，使用不同的材料和工具，成品差別可能非常大。
盡量和自己所使用的配方用同樣的材料和工具，是不容易失敗的一個小竅門。如果不能完全一樣，也要選擇上好的材料和工具，這比掌握高難度的技巧更重要！
有了好的材料和工具，就算初期手法不熟練，味道和賣相都不會太差。好的烘焙家們，都是識別好的材料和工具的專家。
好啦，烘焙小技巧已經(jīng)講完了
快來這里，實現(xiàn)你的烘焙夢吧！
武漢金領(lǐng)西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
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