產(chǎn)品名稱：法國生蠔吉拉多
規(guī)格分為三種：
1.N0*48-50只1件（每箱重量為10KG）
2.N1*48-50只1件（每箱重量為8KG）
3.N2*48-50只1件（每箱重量為6KG）
我們提供的法國生蠔粒粒飽滿，鮮香微甜，口感*佳。
馳名世界的法國大菜以海鮮為*，*值得稱道的是俗稱“蠔”的牡蠣。
早在中世紀(jì)時(shí)，蠔已是法國人鐘愛的珍饈。
到了講究豪華排場的17世紀(jì)，蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。
蠔是一種有“海中牛奶”之譽(yù)的海洋生物
富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素，尤其在生食時(shí)其營養(yǎng)價(jià)值極高
若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會(huì)更臻鮮美。
但生蠔畢竟屬于生猛海鮮
沒有可靠的、良好的衛(wèi)生保證生食會(huì)引起高燒、腹痛等一系列病癥
具有食生蠔悠久習(xí)慣的法國，卻很少聽說食生蠔而得病的事
這自然與法國嚴(yán)格的食品衛(wèi)生管理有關(guān)。
法國生蠔體大、肉細(xì)、汁多。
但是，打撈上來的生蠔必須先放在海水培養(yǎng)池中“凈化”。
經(jīng)過約一周的時(shí)間，生蠔吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物后，方可進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證。
嘗過生蠔的人都知道，生蠔好吃殼難開。
其實(shí)，餐館中用于開生蠔的工具很簡單，只需一把尖尖的小刀，同手的靈巧配合。
每一位與生蠔打交道的餐館服務(wù)員
都要經(jīng)過一段時(shí)間的技能培訓(xùn)和相關(guān)知識(shí)與法律的學(xué)習(xí)
如對(duì)生蠔種類的辨認(rèn)、生蠔的營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)條件和期限
開蠔操作程序與技巧等。貢蒂埃說，他和他的同
事每年要進(jìn)行例行的體檢，還要做到工作服常換常洗
小刀定時(shí)消毒。手的清潔當(dāng)然是*關(guān)鍵的，必須不斷用清水沖洗
盡管如此，開生蠔時(shí)，手指仍然不能觸碰蠔肉
如果違反這一套操作規(guī)程，造成蠔肉污染，引起食客不悅，餐館將受到重罰
拿起一只生蠔，一手托蠔于掌心，一手持小刀，細(xì)小的刀尖敏捷插入橢圓的殼內(nèi)
手腕輕輕往下一壓，剔透乳白的蠔肉便露了出來，豐潤香腴，逗人食欲。
撬開殼的生蠔立刻擺在一個(gè)大大的圓盤上，盤底鋪滿碎冰
上面精心點(diǎn)綴幾瓣切開的檸檬。
直到此時(shí)，鮮美的生蠔托盤才能被安全地端上餐桌。
品嘗者不加任何調(diào)料，只要淋幾滴檸檬
便可放心地享受爽嫩可口、原汁原味的法國生蠔。
品質(zhì)佳的生蠔肉質(zhì)鮮美，口感清甜，無絲毫腥味。
吃生蠔時(shí)，配上果香濃郁、細(xì)膩醇厚、清新而充滿質(zhì)感的白葡萄酒或香檳
能襯出蠔的鮮甜，且有助于 |
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