酸辣粉起源于中國四川、重慶市、貴州等地的傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，潤滑爽口，酸辣開胃。而良好的粉條的色澤潔白的，帶有光澤的。粉條的主要成粉是紅薯粉，又稱紅薯粉絲，是一種傳統名產，已有千年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的淀粉來制作的一種食材。紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。而最經典的就屬酸辣粉。而正宗酸辣粉的基本特點是：粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透；味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮，二者必須滿足才算得上一碗純正的酸辣粉。
家常酸辣粉的做法有很多，卻也很繁瑣，主要是配料有：蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽等配料，當然還有主料：棒骨、雞架、紅薯粉，就這些材料我們就得準備很久了。如果在家想吃一碗正宗的酸辣粉多少也不是很現實因為準備材料的過程太久了，因此酸辣粉成為餐飲行業里有名的街頭小吃，也是一款深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。武漢易記酸辣粉結合全統的做法經過多方改良后，在沒有改變口感和特色的前提下，使酸辣粉的做法更為簡單易操作 1-2分鐘出餐 。紅薯粉條下鍋，一到二分鐘煮熟，加上我公司秘制紅油調味包配上精心熬制好的高湯即可出餐。
隨著時代的發展日新月異，我們食客對出餐的時間與舌尖上的美味感有了更高的要求，餐飲業的創新是為了進步，是為了適應時代的發展，而易記酸辣粉正因順應了市場的要求，在市場上屹立了15個年頭而不倒，無論口感還是出餐的速度都是經得起時間的考驗的。現今消費者對食品安全和用餐環境的要求也越來越高越來越重視，酸辣粉店為了吸引更多的顧客，在保證質量與安全的同時也提供了更為舒適的就餐環境和服務。
易記酸辣粉以其物美價廉，因其口味獨特的優勢在全國各大中小城市中銷售異常火爆，如果您對肥腸酸辣粉項目感興趣,想開一家正宗肥腸酸辣粉店,請聯系武漢易百味餐飲限公司.我公司專業為中小投資者提供更合適的創業機會與項目。我們在這里等您哦！ |
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