北京中央廚房|天津中央廚房|大連中央廚房大型廚房設計收集、了解有關飯店廚房設備的技術資料與價格，對廚房所需的設備有清楚的了解，特別是一些新技術、新酒店廚房廚具的功能、優點、能耗、性價比、外形尺寸、操作過程、維修等細節都要有所了解，既不要被廣告所迷惑，也不要輕易地放過機會。有一些功能先進的酒店廚房設備、節能技術可以有效節約設備投資和運行成本。 北京中央廚房|天津中央廚房|大連中央廚房
(5) kitchen老師飯店廚房設計不僅僅是飯店廚房工程設計人員的工作，也是廚房管理人員的職責。廚房管理人員 提出準確完整的技術要求，吸納設計人員的好建議，緊密協調，默契配合，是形成一個廚房科學高效飯店廚房設計方案的前提。
(6) 向飯店廚房設計人員提供廚房平面圖和飯店廚房設計的技術要求。廚房平面圖力求準確，廚房內的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到圖紙上，*同時提供電子版圖紙，技術要求也要盡量詳細。 北京中央廚房|天津中央廚房|大連中央廚房
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